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没有烟火，人生就是一场孤独的旅程。推荐8道喝法，不仅喝得香，吃得也香，赶紧存起来！

牛肉酱

主料： 牛筋

实践：

1、牛筋用血水浸泡（约1小时），洗净，切成合适大小。

2、锅中倒入冷水，加入葱、姜、料酒去腥味。

3、煮沸后捞出（温水浸泡30分钟）

4.将牛肉放入锅中，加入葱、姜、老抽、老抽、蚝油、盐、鸡汤。

4.加入腌料包：干辣椒、花茴香、肉桂、月桂叶、冰糖

5.加水没过牛肉，大火煮沸，然后转小火煮1.5至2小时。切片前先冷却。储存：冰箱中可保存3至4天，最多1周。如果需要更长的时间，则应将其冷冻。

香辣炸海螺

准备材料：葱、姜、蒜、小米椒、八角、月桂叶椒、花生酱、啤酒

实践：

1. 水烧开，加入蜗牛，捞出，捞出放入冷水中煮3-5分钟。

2.锅中倒入更多的油，加入姜、蒜、木瓜和胡椒粉，用小火炒香，捞出备用。炒田螺时不要使用不粘锅，否则会损坏锅具。最好使用铸铁锅。把火调高，加入准备好的蜗牛，快速搅拌2分钟。一定要大火炒，因为螺肉会更容易吸出来。

3、锅中倒入更多的油，加入葱、姜、蒜、香叶、月桂叶、胡椒粉、花生酱，搅拌至出红油。倒入蜗牛，用大火炒。加入料酒、生抽、酱油，用大火搅拌均匀。

4.倒入啤酒和水，没过蜗牛。用高火煮沸。煮沸后，盖上锅盖，中小火煮至少15分钟。煮至汤汁只剩下1/3左右，加入紫苏叶和青红辣椒，继续煮一分钟。这会将紫苏的香味注入到蜗牛体内。很香~

5、最后加入一茶匙味精盐，拌匀即可食用。香料和配料也有咸味，所以我这里会少用一些。撒上葱花即可食用~~

黄豆用醋泡过

材料：花生适量，小红辣椒一个，大蒜2个，醋4勺，酱油2勺，蚝油半勺，鸡汤少许，盐少许，糖少许，香油一勺

实践：

1、取适量豆子，清洗干净，直接将豆子倒入锅中，然后用小火炒至豆子中的水分蒸发。不然以后加油煎的时候油会溅出来，味道很难受。理解

2、立即加入适量的油，小火炒香。记住要继续煎，这样它们就不会变得不均匀、烧焦或生。

3.将花生炒至颜色微黄且几乎均匀。此时，将它们取出，让它们冷却并放在一边。成品就会酥脆。一定要冷却，不然会变软。4、准备一碗酱汁，加入切碎的蒜、小红辣椒、4勺熟醋、2勺酱油、半勺蚝油、少许鸡汤、适量盐、一小勺。糖、香油一勺，拌匀备用。

5.将冷却的豆子放入碗中，倒入酱汁，加入香菜调味。它是新鲜制作和食用的。香脆可口。搭配酒或粥非常开胃。

酸菜猪肉

五花肉煮得软烂可口，沾满了酸菜的咸香。如果不准备一锅米饭，你就吃不到这道菜哈哈哈！

材料：猪肉250克，酸菜100克，姜蒜适量，干辣椒。

实践：

1、锅内不要放油。加入五花肉，小火煎至两面微黄，沥干油。

2.加入酸菜和所有材料并搅拌。炒一会就可以了。酸菜经过油煎后会很香。

3.加入一勺蚝油和蚝油，拌匀。

4.然后将所有材料倒入砂锅中，加入比材料多的开水，煮沸后转小火，盖上锅盖煮约40分钟。也可以不倒入砂锅直接下锅煮，但砂锅炖的更入味，更入味。也可以根据个人口味加盐，不过酸菜本身就有咸味。我觉得刚刚好，所以就不加盐了。

香辣小鲫鱼

材料：小鲫鱼、葱、姜、蒜、红辣椒、干辣椒面、蒜苗；

实践：

1、鱼洗净，用葱、姜、料酒、盐、胡椒粉腌10分钟。腌制好后，选葱、姜，沥干水，倒入面粉拌匀；

2、油热后，不粘锅放盐，放入小鲫鱼，不要快翻，定型后摇匀，然后翻面，煎至两面。它是金子；

3.烧热油，爆香姜片和蒜片。加入少许辣酱，炒香。加入辣椒面，炒香。加入炸好的鲫鱼翻炒。加水、少许盐、米酒、酱油、少许酱油。 ，煮两分钟，加入红辣椒，加一点糖，锅边淋一点醋，最后加入蒜苗和鸡汤炒30秒就完成了。

酱蒸头发

材料：鱼尾2条，姜5片，葱3根，辣椒1个，盐根据个人口味，十三香2克，料酒2茶匙，酱油2汤匙，蚝油1茶匙。

实践：

1、鱼尾洗净切段，用葱、姜、料酒、盐和十三香腌制30分钟。锅中烧热油，中火煎至两面金黄。放在盘子上。

2.酱料：生抽2茶匙，蚝油1茶匙，拌匀，淋在发尾上，蒸6分钟。

3. 取出，撒上辣椒和葱即可享用。马尾辫真好吃！

猪肉番茄碎

材料：番茄1个，肉末200克，普通豆腐2块，姜葱蒜适量，蚝油汤，盐少许，酱油汤。

实践：

1.豆腐切成小方块或方块。我们的宝宝喜欢小骰子。

2. 锅里放油，油要??小一些，把豆腐煎至金黄色。搁置。3、底油爆香葱、姜、蒜爆香，加入腌制好的肉末炒至变色。

4.加入番茄炒出番茄汁。然后加入少许盐和酱油。添加豆腐。不用炒，多炒几下就可以了。倒入淀粉水。煮2分钟，收汁，加入葱花。

青少肚带

配料：胡萝卜、生菜、五花肉、胡椒粉、大蒜、盐、油、酱油、蚝油、糖、胡椒粉、鸡汤、淀粉、姜、料酒、葱。

实践：

1.五花肉洗净，然后切片（我买的是现成的半熟的），然后蒜去皮，姜切片，葱切段，红萝卜和红萝卜切片。条带以供以后使用。 。

2、放水和淀粉（鸡精、胡椒粉、淀粉加水拌匀）备用。

3、锅中加入水、料酒、姜、花椒，煮沸。煮10分钟，取出放在一边。

4、锅中加入适量的油。油热后，加入准备好的大蒜、葱和姜片，炒香。

5.继续加入五花肉条炒香。

6.加入少许酱油、胡椒粉和盐拌匀。然后加水并煮沸。加入胡萝卜条，继续翻炒。盖上锅盖，加入生菜片、糖和蚝油，拌匀，继续煮。胡萝卜和生菜煮熟。然后加入准备好的水淀粉减汁，然后出锅开始晾！

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